2015 Loazzolo DOC Vendemmia Tardiva

Viinamarjasort:

100% MOSCATO BIANCO DI CANELLI

Tootmine:

Saagikoristus algab novembri keskel ja kestab 8. detsembrini, mil veel viinapuudel olevad viinamarjad on kaetud Noble Rot'iga ja omandanud kuldse õlgkollase värvuse. Sellest kokkuhoidlikust saagist saadud virde veinivalmistamisele järgneb kääritamine väikestes tammevaatides (225 liitrit). Seda kääritamist kontrollitakse järgmise kolme aasta jooksul hoolikalt filtreerides, muutes suure osa viinamarjade üleküpsemisest saadud suhkrust alkoholiks, luues LOAZZOLO magusa mittemagusa veini, mille maitse väljendab siirast ja avatud keha. .

Maitsmise märkmed:

Serveeritakse temperatuuril 10-12 °C kristallpokaalides, sobib hästi hanemaksa, sinihallitusjuustude, kondiitritoodete, sarapuupähklikoogi ja zabaionega.

Gastronoomilised paarid:

Vorstitooted, karbid, molluskid ja sinihallitusjuustud.