2019 Francesco Galliano Alta Langa Blanc de Blancs DOCG

Viinamarjasort:

100% CHARDONNAY fermentatsioon roostevabast terasest mahutites

Tootmine:

Chardonnay viinamarjadest saadud vein villitakse koristusjärgse aasta aprillis ning pärast doseerimist ja koheselt partiist pärmi lisamist läbib see teise kääritamise. Selle protsessi lõpus, mis tekitab iseloomuliku vahu, jätkab vein küpsemist settel umbes 36 kuud. Selle pudelis hoiuperioodi jooksul kaotab vein oma rohtsed omadused ja omandab kõik, mis on vajalik, et saada väga õrn ja rafineeritud vahuvein. Seejärel valmistatakse see ette tarbimiseks, mis toimub umbes kolm aastat pärast koristamist.

Maitsmise märkmed:

Sädelus, mida iseloomustavad väga peened mullide ahelad kahvatu õlekarva rohekate toonidega veinis. Struktureeritud buketis on tunda puuvilju, laimi, aromaatseid ürte ja mett koos akaatsiaõitega, mis toovad esile Chardonnay viinamarja tõelise olemuse. Maitsev sissekanne muudab selle maitse järgi väga võrgutavaks ja harmooniliseks. Selle Blanc de Blancsi tähelepanuväärne maitse väljendab väga vaenulikul terroiril kasvanud suurepärase viinamarja tõelisi omadusi.

Gastronoomilised paarid:

Sobib suurepäraselt eraldi või aperitiiviks karpide, toorkala ja toorjuustu kõrvale.