2018 Ciresa Barbera d'Asti DOCG Superiore DOCG

Viinamarjad:
100% Barbera.

Päritolu:
Ciresa viinamarjaistandus Strevis. Vanad viinapuud, kagus paljanduvad. Pinnas koosneb peamiselt merglist ja savist. Viinapuud on treenitud kannusega kordoniga.

Viinitamine:
Viinamarjad valitakse käsitsi ja koristatakse väikestes korvides.
Keldris eemaldatakse need roostevabast terasest mahutitesse, kus fermentatsioon ja leotamine toimub kontrollitud temperatuuril.

Seejärel laagerdatakse veini väikestes ja keskmistes tammevaatides vähemalt 18 kuud.

Esimene aastakäik oli 1990. Ciresat toodetakse vaid suurepäraseks hinnatud aastatel.

Maitsmise märkmed:
Rubiinpunane granaadiefektidega, elegantne ja püsiv lõhn vanilli ja lagritsa, puuviljade ja vürtsidega. Maitselt on see kuiv, täidlane ja heas tasakaalus ning väljendab tugevat vananemiskalduvust koos tanniinide ja värskuse harmoonilise ühendusega. See peegeldab kooskõlas traditsioonidega Barberale omaseid omadusi kogu selle õilsuses.

Paarid:
Sobib hästi rikkalike ja maitsvate liharoogade, pasta ja risoto ning küpsete juustudega.

Serveerimissoovitused:
Hoida horisontaalselt kuivas jahedas ja pimedas kohas. Avatud 1 tund enne teenindust. Serveeri suurtes kausis veiniklaasides 18°C ​​juures.